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冬季來了，數十萬“候鳥”人群又將在海南過冬，海南酒店行業進入旺季階段，近年流行的“產權式酒店”再成熱門話題，本期我們邀約從事酒店行業三十多年的老兵—海南君華海逸酒店總經理林逸文先生，與我們分享三十多年來中國酒店行業的發展故事以及他對酒店行業發展的新思維，包括產權式酒店。
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海南君華海逸酒店簡介
海南君華海逸酒店(原海南文華大酒店)坐落于?？谑胸斀涃Q易中心地區，毗鄰港口、火車站、海灘以及名勝古跡，距美蘭國際機場僅35分鐘車程，交通極為便利。為每一位光顧酒店的客人提供亞洲式的優雅溫馨的服務，確保為您留下最舒適難忘的完美體驗。您可以在泳池邊盡情放松身心、品嘗精美的東南亞或廣東菜肴、還可以選擇在?？谧畲蟮臒o柱式宴會廳內舉辦一場同時容納500人的豪華盛宴。
酒店擁有270間充滿現代氣息的客房及套房，配套設施完善，每間客房均為客人提供WIFI上網、電子儲物保險柜、空調、衛星電視、迷你冰柜及吧臺等各種先進的設施,精心滿足客人的需求與期望，是來到海南的商旅客人下榻的首選酒店。
林逸文：中國第一批酒店完全是外資投資，當時這行的收入、社會地位等很有優勢；一個酒店就相當于一個小社會。
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羅帥：您從事酒店行業三十年，和我們分享一下三十年酒店行業發展的往事吧，它魅力又在哪里？據說海南酒店行業近幾年發展較快，但人才依然較匱乏，有些酒店甚至在旺季要用借調方式解決人才問題？
林逸文：三十年前剛剛改革開放，那時候酒店這個行業非常稀有，八十年代前是沒有酒店這一說的，“酒店”這兩個字在當時是全新概念，中國第一批酒店完全是外資投資，當時很吸引年輕人，從它的收入，從它的知識面，從它的社會地位等優勢都非常誘人。當時酒店開業招人，夸張一點說排隊的話是得要幾條街的人。那個時候要是女孩子，沒有一米六五以上根本進不去。要說服務水平，很多人覺得八十年代九十年代的服務水平比現在高，為什么會有這種說法？因為那個時候的酒店行業與其他行業的服務對比就會感覺酒店服務特別好，而現在整個社會各行業的服務水平都提高了，服務好已經成為各行業常態了，所以就感覺像似以前的比現在好，其實通過這么多年的總結和根據市場的變化發展，還加入了一些新的科技和理念，現在的服務水平肯定比以前好。 林逸文：酒店這個行業非常特殊，它跟很多行業相比之下，它最大的特點就是它涉及到的知識面是最廣的，你在哪一個行業都沒有像酒店這樣得具備很強的綜合性能力，一個酒店就相當于一個小社會，它包含了社會上的方方面面，它包含所有的東西，衣食住行，工程方面、稅務方面等等，它需要的知識面是最廣的，可以這么說，哪怕你是什么世界五百強也好，一些很大型的企業總經理也好，它要求的更多是某一方面的專業性，但酒店來說需要的是全方位，這是它的特點。 林逸文：酒店新人稀缺這不僅是海南，全世界如此，中國大陸也好，亞洲、歐洲各種地方?，F在隨著社會的發展，特別是像IT行業的高速發展，還有其他行業等等，酒店行業它能夠吸引到人才的關注度不斷下降。剛才說到的80年代酒店業在社會上來說是個很熱門的行業，那個時候就覺得人才太多了，而現在這個階段可選擇的行業多了，賺錢的機會也廣了，所以很多年輕人他都不愿意干這一行，因為這行又累又苦競爭又大收入也不高，所以人才和勞動力就越來越少了。你去到香港、去到外國的很多酒店，根本就看不到年輕人做這行，基本上都是上了年紀的。不一定說因此服務質量就有下降，只是說很多年輕人或者說有一定生活資本的人，她不一定會第一考慮這類服務性行業，所以人才很緊張。其實世界都是人才，特別是在中國不存在人才缺失這個問題，關鍵是這一行在社會上的關注度越來越不如早期。
林逸文：在國外酒店是不會標星級的，五星級也就中國人喜歡標出來；我們在管理和服務方面比外國人會更懂得國人
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羅帥：我們所知道君華海逸替換了原來的文華，那么君華海逸會在管理模式以及服務上會有什么不同嗎？
林逸文：其實經營的模式和思想都是大同小異的，都是通過對客人的一種的服務，來創造業主方面所期待的經濟效益、社會效益。這個酒店原來從投資到管理全是外方的性質，那我們現在跟它最大的差異是，我們采取的管理模式是以中國人去管理中國人，以中國人思維去管理中國境內的企業。八十年代至今中國特色的管理模式基本成型，它是吸取了西方的經驗，經過這幾十年的發展，才形成了一種特色的中國式酒店管理模式。國外酒店管理最大的弊處在于主要是以國外人的思維方式或者外國人的生活習慣來制定管理模式，這樣的管理模式進入中國以后有一定水土不服的困境。中國的酒店管理模式可能就更直接地跟我們的員工能夠做更好的溝通和一些信息的傳達，最起碼語言溝通方面，外國的主管管理公司也好總經理也好，因為他是以英文為母語的話，在溝通交流方面往往只理解個大概沒有很充分交換雙方的想法。因國情特點出現的一些員工的實際問題或者思想問題時，外國管理者很難去理解員工所面臨的一些困難和需求，更難去給他們解決好這些問題。這就是中國模式的酒店管理方式跟外國的國際品牌管理模式的最大差別。各有利弊，我們主要還是走中國的特色道路，就是說還是以先進的國際酒店的管理思想和管理模式，但是通過咱們中國人的這樣一個直接的管理，把這兩個各取其長。 林逸文：國內外在服務方面沒有很明顯的差別，我們是一個實實在在的國際性國內標準的五星級酒店，我們只會說是針對海南，或者說全國的市場特點，我們是國際性酒店，但是我們重要的服務對象還是中國公民，其實國外的酒店是不會給酒店標星級的，所謂三星、四星、五星級酒店也就中國人喜歡這么標示。我們在服務方面會更了解國人，外國人的生活方式和他對酒店的要求往往很多時候不一定適合國人，外國的更多是有一種新鮮感，但是要長期國外生活方式服務的話，我覺得相對而言肯定是要一種中國的服務理念或者更多中國的元素更體貼，國人才更容易接受。
林逸文：商務酒店在淡旺季反差反而不大，度假型酒店淡季時候恰似我們旺季，相對三亞，?？诘牡静皇呛苊黠@
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羅帥：酒店行業與地域位置相關性較強，海南的酒店淡旺季更是明顯，在運營上海南的酒店業與外省有什么區別，海南的特點又是什么？
林逸文：海南稱為國際旅游島主要產業是旅游，那只要涉及到旅游的話，肯定有淡旺季，比如春夏秋冬的這樣一個差別，還有假期方面的差別，所以說這個會形成一定的淡旺季。三亞可能會更明顯，從酒店經營的市場來說，也有差別，現在大體來說也分兩大類的酒店，一個是以旅游度假為主的旅游酒店，度假型的酒店。但另外一種就是商務型的酒店，比如說我們君華海逸，因為我們既不在景區也不在海邊，我們的定位是商務酒店。所以商務酒店跟旅游度假酒店相比呢，我們商務酒店在所謂的淡旺季那個反差反而沒那么大，且恰恰相反。我們經過這么多年的數據顯示，在旅游酒店旺季的時候反而是我們的淡季，也就是說，星期一至星期五是我們比較好的，周末和假期反而差一些，因為那個時候商務人士基本上都回家了，該去旅游的旅游了，所以度假型酒店淡季時候恰似我們旺季。淡旺季還要看你酒店所處的地理位置和酒店主要的特征是旅游酒店還是商務酒店這個來區分的，相對三亞，?？诘牡静皇呛苊黠@。
林逸文：國內外旅游度假觀念差異大，產權式酒店淪為投資產品，頻發倒閉的，法律雖健全但執行力不足，很難成功
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羅帥：您怎么看待在海南較為流行的產權式酒店？這種模式是未來酒店的方向嗎？
林逸文：產權式的酒店是一種來自國外的經營模式，是八十年代末從外國引進來的一種模式，到目前為止，據我所知真正成功的沒有幾家，總的來說還不成熟，特別是在中國。這個問題是很深的一個問題了，涉及到方方面面。任何事情首先要成功必須要建立一個規范的市場還有一個完善法律制度，在外國來說，這兩方面都比較成熟，執行力比較高，一個就是說法律比較健全，另外就是消費者的消費觀念，還有就是投資者的投資理念。因為在國內來看很多法律雖然健全，但執行力都不夠，這方面就存在著很多糾紛。 林逸文：所謂的旅游度假式酒店，房產證好像是不能分拆的，它只能說是你內部的參股，這種參股的方式與房產證在法律上是兩個概念，一旦出現了什么糾紛就很危險。特別多這些管理公司也好、房產代理也好包括開發商也好，跑路的倒閉的損失隨時都有發生。經常一夜之間找不著人了，這方面的事情太多了，中國現在這種投資很熱，但這一行的管理還不是很規范，可能我孤陋寡聞，但是我聽說過很多產權式酒店，特別是在海南目前還沒有幾個很成功的。 林逸文：中國人的旅游度假和外國人的旅游度假的概念不一樣。比如外國人首先買個房子，我覺得這個地方風景好，很適合我生活，每年我固定去，比如夏天固定去半個月，那剩下的時間不浪費資源我才出租，哪怕租不出去都沒所謂，反正我是用來度假，是為了度假時能有穩定的家。而國人你說每年都去一個地方住上十天八天基本上是沒什么可能的，國人更喜愛景點式旅游，只在乎去過哪里，不在乎去哪里享受過，所以這個兩者之間文化差異造成這種產權式酒店在中國的差異。國人的觀念是，我是投資了酒店，就期望它收錢的，但旅游度假產業沒起來，那這個投資回報率很難有保證的?，F在許多開發商只是想通過這一種模式把它房地產賣出去而已，而沒有真正的想發展這一行，愿望是好的，但是要實現的話，得政府主動牽頭開始，要整合市場、規范管理。還有很多市政啊方方面面都要完善，要不然在海南做產權式酒店這個愿望是很難實現的
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時間練就了精干的老兵，他親歷中國酒店行業從無到蓬勃發展的三十年，見證行業的變遷，對行業每種模式都見解獨到。隨著國際旅游島發展日漸成形，酒店行業規模在海南勢必逐漸壯大，可以說酒店行業服務與形象代表著當地的服務與形象標準，在此希望海南的酒店行業在這兩方面能成各行業中的標桿。
